Хлебопекарные печи ярусного типа для хлебопекарных производств, начиная с минипекарен и заканчивая хлебозаводами. Помимо своего прямого назначения могут применятся для приготовления птицы, мяса, рыбы и овощей. Такие печи просты в эксплуатации, безопасны, хорошо справляются со своей прямой задачей и не затратны в отношении энергопотребления.
Наружная часть печи выполнена из нержавеющей стали, а дверь устанавливают стеклянную, чтобы была возможность наблюдать за процессом готовки. Однако печи различаются по виду конструкции.
Модификация и опции ярусных печей ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 с модернизированной системой управления:
- три или четыре пекарные камеры, в зависимости от модели;
- раздельная регулировка нижней и верхней групп ТЭНов в каждой пекарной камере позволяет с высокой точностью устанавливать и автоматически поддерживать заданную температуру;
- наличие вытяжного козырька;
- наличие таймера на каждую пекарную камеру;
- наличие экрана в пекарной камере, закрывающего верхние ТЭНы;
- органы управления находятся справа от пекарных камер;
Материал дверок пекарных камер - нержавеющая сталь или углеродистая сталь с эмаль-покрытием.
Хлебопекарные печи оснащены тремя или четырьмя пекарными камерами, количество которых зависит от конкретной модели. Такие печи наделены функцией раздельной регулировки верхней и нижней групп ТЭНов, что позволяет в каждой из камер с максимальной точностью устанавливать и в автоматическом режиме поддерживать нужную температуру.
Печи оборудованы вытяжными козырьками, отдельным таймером на каждую из пекарных камер, экраном, закрывающим верхние ТЭНы. Органы управления в таких печах располагаются с правой стороны от пекарных камер.
Модель |
ХПЭ-750/3 |
ХПЭ-750/4 |
Производительность, шт за 1 выпечку: хлеб формовой (форма Л7) |
72 |
96 |
Производительность, шт за 1 выпечку: батоны 0.3 кг, (7 шт. на 1 противне) |
42 |
56 |
Количество пекарных камер, шт |
3 |
4 |
Вместимость: подовый лист 700 × 460, шт |
6 |
8 |
Общая площадь выпечки, м2 |
1.932 |
2.576 |
Внутренние размеры пекарной камеры, мм |
965 × 760 × 250 |
965 × 760 × 250 |
Мощность, кВт |
19,2 |
25,6 |
Напряжение, В |
380 (3 ф.) |
Число ТЭНов, шт |
24 |
32 |
Габаритные размеры, мм |
1367 × 1075 × 1720 |
1367 × 1075 × 1790 |
Масса, кг |
442 |
540 |