Каталог

Печи ротационные хлебопекарные CRV FD

CRV FD-серия
Краткое описание

Высокопроизводительные ротационные печи для выпечки хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пирожных, круассанов и т. д.

Артикул: ---

Данный товар поставляется только под заказ

Цена: по запросу

Уточнить цену

Способы оплаты

Способы получения

 

Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. То есть, не только равномерное распределение воздуха по камере, но и вращение самой продукции. Благодаря этому любая продукция в ротационной печи быстро и равномерно выпекается и покрывается аппетитным глянцем со всех сторон.

Ротационные печи серии FD обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пироженых, круассанов и т.д. Обладают повышенной производительностью засчет точно разработанной регулируемой системы подачи подогрева, как в самом верху, так и самом низу камеры. Это гарантирует Вам идеальное пропекание продукта при минимальном потреблении электроэнергии, газа или дизельного топлива. Как правило, такие печи используют в цехах средней и большой производительности.

Принцип работы:

Продукция помещается на лотки, которые закрепляются на тележке, после чего тележка закатывается внутрь ротационной хлебопекарной печи. Такая конструкция печи крайне удобна простой загрузкой и выгрузкой продукции, одни и те же тележки могут использоваться как в печи, так в расстойных шкафах или для транспортировки хлеба внутри производственного цеха.

Обогрев пекарной камеры ротационных печей обеспечивают ТЭНы, горячий воздух с которых сдувается вентилятором (конвекция). На протяжении всего процесса выпечки тележка совершает вращательные движения (ротация).

Встроенный парогенератор обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для глянцевания поверхности изделий.

Основные характеристики:

  • В стандартной комплектации идет панель управления, предусматривающая ручное управление печью;
  • По желанию заказчика может быть установлена автоматическая система поддерживания температуры и подачи пара;
  • Печи выполнены полностью из нержавеющей стали, не подверженной коррозии;
  • Система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере (2 вентилятора);
  • Оптимизация циркуляции воздуха внутри камеры благодаря высокой скорости вентиляторов;
  • Работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, электричестве;
  • Двухсторонняя подача воздуха способствует высокому уровню подачи пара, который распространяется по всем отделам печи;
  • Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению;
  • Отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов;
  • Предохранительная блокировка не допускает cлучайного открывания двери;
  • Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери;
  • Работают бесшумно и без вибрации;
  • Экономный расход электроэнергии, легкая чистка и обработка деталей.
Модель FD 50 FD 100
Площадь выпечки, м2 5 8
Количество противней, шт 10-12 13-15
Размер противней, см 530 * 650, 490 * 740 590 * 800, 600 * 900
Комната для брожения -
Расстояние между противнями, мм 114-85 114-90
Габаритные размеры, мм 135 * 217 * 203 152 * 232 * 219
Электрическая мощность, кВт 3,5
Потребление электроэнергии для электрической модели, кВт / ч 25 35
Подача тепла, кКал / ч 25.000 45.000
Температура работы, °C 0-400
Давление газа, мбар 50
Энергопотребление дизель, л / ч 4 6
Энергопотребление природный газ, м3 / ч 5 7
Энергопотребление СНГ, л / ч 3 5
Масса, кг 1225 / 1400 1392 / 1612
Производительность, шт / 8 ч 1750 3000
Количество форм, Л7 / Л10, шт / ч 72 120
Модель горелки Riello / Bentone
Источники энергии газ, дизельное топливо, электричество
Система управления ручная или сенсорная
Модель FD 150 FD 200
Площадь выпечки, м2 10 15
Количество противней, шт 15-17 16-18
Размер противней, см 590 * 800, 600 * 900 750 * 1040, 800 * 1000
Комната для брожения -
Расстояние между противнями, мм 114-90
Габаритные размеры, мм 152 * 232 * 255 175 * 272 * 248
Электрическая мощность, кВт 5 7
Потребление электроэнергии для электрической модели, кВт / ч 45 55
Подача тепла, кКал / ч 60.000 80.000
Температура работы, °C 0-400
Давление газа, мбар 50
Энергопотребление дизель, л / ч 7 8
Энергопотребление природный газ, м3 / ч 8 10
Энергопотребление СНГ, л / ч 6 7
Масса, кг 1737 / 1937 1925 / 2175
Производительность, шт / 8 ч 3500 5000
Количество форм, Л7 / Л10, шт / ч 135 200
Модель горелки Riello / Bentone
Источники энергии газ, дизельное топливо, электричество
Система управления ручная или сенсорная

Задать вопрос

Заполните форму
Нажимая "Отправить", Вы подтверждаете своё согласие с политикой о персональных данных

Вернуться на предыдущую страницу