Высокопроизводительные ротационные печи для выпечки хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пирожных, круассанов и т. д.
Артикул: ---
Данный товар поставляется только под заказ
Цена: по запросу
Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. То есть, не только равномерное распределение воздуха по камере, но и вращение самой продукции. Благодаря этому любая продукция в ротационной печи быстро и равномерно выпекается и покрывается аппетитным глянцем со всех сторон.
Ротационные печи серии FD обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пироженых, круассанов и т.д. Обладают повышенной производительностью засчет точно разработанной регулируемой системы подачи подогрева, как в самом верху, так и самом низу камеры. Это гарантирует Вам идеальное пропекание продукта при минимальном потреблении электроэнергии, газа или дизельного топлива. Как правило, такие печи используют в цехах средней и большой производительности.
Принцип работы:
Продукция помещается на лотки, которые закрепляются на тележке, после чего тележка закатывается внутрь ротационной хлебопекарной печи. Такая конструкция печи крайне удобна простой загрузкой и выгрузкой продукции, одни и те же тележки могут использоваться как в печи, так в расстойных шкафах или для транспортировки хлеба внутри производственного цеха.
Обогрев пекарной камеры ротационных печей обеспечивают ТЭНы, горячий воздух с которых сдувается вентилятором (конвекция). На протяжении всего процесса выпечки тележка совершает вращательные движения (ротация).
Встроенный парогенератор обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для глянцевания поверхности изделий.
Основные характеристики:
| Модель | FD 50 | FD 100 |
|---|---|---|
| Площадь выпечки, м2 | 5 | 8 |
| Количество противней, шт | 10-12 | 13-15 |
| Размер противней, см | 530 * 650, 490 * 740 | 590 * 800, 600 * 900 |
| Комната для брожения | - | |
| Расстояние между противнями, мм | 114-85 | 114-90 |
| Габаритные размеры, мм | 135 * 217 * 203 | 152 * 232 * 219 |
| Электрическая мощность, кВт | 3,5 | |
| Потребление электроэнергии для электрической модели, кВт / ч | 25 | 35 |
| Подача тепла, кКал / ч | 25.000 | 45.000 |
| Температура работы, °C | 0-400 | |
| Давление газа, мбар | 50 | |
| Энергопотребление дизель, л / ч | 4 | 6 |
| Энергопотребление природный газ, м3 / ч | 5 | 7 |
| Энергопотребление СНГ, л / ч | 3 | 5 |
| Масса, кг | 1225 / 1400 | 1392 / 1612 |
| Производительность, шт / 8 ч | 1750 | 3000 |
| Количество форм, Л7 / Л10, шт / ч | 72 | 120 |
| Модель горелки | Riello / Bentone | |
| Источники энергии | газ, дизельное топливо, электричество | |
| Система управления | ручная или сенсорная | |
| Модель | FD 150 | FD 200 |
|---|---|---|
| Площадь выпечки, м2 | 10 | 15 |
| Количество противней, шт | 15-17 | 16-18 |
| Размер противней, см | 590 * 800, 600 * 900 | 750 * 1040, 800 * 1000 |
| Комната для брожения | - | |
| Расстояние между противнями, мм | 114-90 | |
| Габаритные размеры, мм | 152 * 232 * 255 | 175 * 272 * 248 |
| Электрическая мощность, кВт | 5 | 7 |
| Потребление электроэнергии для электрической модели, кВт / ч | 45 | 55 |
| Подача тепла, кКал / ч | 60.000 | 80.000 |
| Температура работы, °C | 0-400 | |
| Давление газа, мбар | 50 | |
| Энергопотребление дизель, л / ч | 7 | 8 |
| Энергопотребление природный газ, м3 / ч | 8 | 10 |
| Энергопотребление СНГ, л / ч | 6 | 7 |
| Масса, кг | 1737 / 1937 | 1925 / 2175 |
| Производительность, шт / 8 ч | 3500 | 5000 |
| Количество форм, Л7 / Л10, шт / ч | 135 | 200 |
| Модель горелки | Riello / Bentone | |
| Источники энергии | газ, дизельное топливо, электричество | |
| Система управления | ручная или сенсорная | |