Печи ротационные хлебопекарные CRV FD

Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. То есть, не только равномерное распределение воздуха по камере, но и вращение самой продукции. Благодаря этому любая продукция в ротационной печи быстро и равномерно выпекается и покрывается аппетитным глянцем со всех сторон.

Ротационные печи серии FD обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пироженых, круассанов и т.д. Обладают повышенной производительностью засчет точно разработанной регулируемой системы подачи подогрева, как в самом верху, так и самом низу камеры. Это гарантирует Вам идеальное пропекание продукта при минимальном потреблении электроэнергии, газа или дизельного топлива. Как правило, такие печи используют в цехах средней и большой производительности.

Принцип работы:

Продукция помещается на лотки, которые закрепляются на тележке, после чего тележка закатывается внутрь ротационной хлебопекарной печи. Такая конструкция печи крайне удобна простой загрузкой и выгрузкой продукции, одни и те же тележки могут использоваться как в печи, так в расстойных шкафах или для транспортировки хлеба внутри производственного цеха.

Обогрев пекарной камеры ротационных печей обеспечивают ТЭНы, горячий воздух с которых сдувается вентилятором (конвекция). На протяжении всего процесса выпечки тележка совершает вращательные движения (ротация).

Встроенный парогенератор обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для глянцевания поверхности изделий.

Основные характеристики:

• В стандартной комплектации идет панель управления, предусматривающая ручное управление печью;
• По желанию заказчика может быть установлена автоматическая система поддерживания температуры и подачи пара;
• Печи выполнены полностью из нержавеющей стали, не подверженной коррозии;
• Система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере (2 вентилятора);
• Оптимизация циркуляции воздуха внутри камеры благодаря высокой скорости вентиляторов;
• Работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, электричестве;
• Двухсторонняя подача воздуха способствует высокому уровню подачи пара, который распространяется по всем отделам печи;
• Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению;
• Отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов;
• Предохранительная блокировка не допускает cлучайного открывания двери;
• Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери;
• Работают бесшумно и без вибрации;
• Экономный расход электроэнергии, легкая чистка и обработка деталей.