1. Техническое обслуживание электрооборудования.
Техническое обслуживание электрооборудования должен производить электрик соответствующей квалификации.
Внимание: работы по техническому обслуживанию и санитарной обработке печи должны производиться только при полностью отключенном электропитании, путём перевода сетевого выключателя (устанавливает потребитель) в положение "выключено", с вывешиванием таблички «Не включать! Работают люди!».
Необходимо:
2. Смазка.
Смазывание подвижных соединений печи производить высокотемпературной смазкой.
3. Санитарная обработка.
Санитарную обработку производить на выключенной и охлаждённой печи.
Перед санитарной обработкой необходимо полностью отключить электропитание печи путём перевода сетевого выключателя в положение «Выключено».
Санитарную обработку внутреннего объема пекарной камеры производить по мере необходимости дезинфицирующим раствором с помощью неметаллической щетки или тканевой салфетки.
Запрещается мыть печь струёй воды!!