Четырёхъярусные подовые печи средней производительности для работы в пиццериях, пекарнях и т. п.
Артикул: ---
Данный товар поставляется только под заказ
Цена: по запросу
Подовые печи серии FM состоят из 4 ярусов. Помимо хлебобулочных изделий привычного развеса, могут выпекать «нестандартные» виды изделий (подовый хлеб большого развеса - до 3 кг, караваи, грузинский лаваш, восточный хлеб, домашний хлеб). В подовых печах не применяются конвекционные вентиляторы, поэтому в процессе выпечки исключается вибрация, мешающая приготовлению таких изделий, как бисквиты, меренги, суфле. Популярны для приготовления пиццы.
Также можно использовать для приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы. Идеально подходят для работы в пиццериях, пекарнях и т. п., отделах "горячая выпечка" супермаркетов - можно выпекать большой ассортимент небольшими партиями!
У нас есть подовые печи для работы в цехах средней производительности (производительность печи до 600 кг/ч).
Принцип работы:
Горячий воздух внутри каменного пода равномерно распределяет тепло по всей его поверхности. Благодаря этому достигается идеальное пропечение.
Основные характеристики:
| Модель | FM 50 | FM 100 |
|---|---|---|
| Производительность, шт / 8ч | 1536 | 3100 |
| Площадь выпечки, м2 | 5 | 10 |
| Количество ярусов, шт | 4 | |
| Габаритные размеры, мм | 1800 × 2150 × 2050 | 1850 × 3250 × 2050 |
| Внутренние размеры печи Ш × Д × В, мм | 1200 × 2000 × 200 | 1250 × 2220 × 200 |
| Электрическая мощность, кВт | 4 | |
| Подача тепла, кКал / ч | 38000 | 70000 |
| Количество поддонов, шт | 8 | |
| Размеры поддонов, шт | 600 × 1500 | 600 × 1700 |
| Масса, кг | 2100 | 3400 |
| Система управления | ручная или сенсорная | |
| Энергопотребление дизель, л / ч | 5 | 9 |
| Энергопотребление природный газ, м3/ ч | 7 | 9 |
| Энергопотребление СНГ, л / ч | 5 | 9 |
| Модель горелки | Riello-Bentone | |
| Давление газа, мбар | 50 | |
| Температура работы, °C | 0-400 | |
| Модель | FM 150 | FM 180 |
|---|---|---|
| Производительность, шт / 8ч | 4400 | 5500 |
| Площадь выпечки, м2 | 15 | 18 |
| Количество ярусов, шт | 4 | |
| Габаритные размеры, мм | 2450 × 3250 × 2050 | 2450 × 3600 × 2050 |
| Внутренние размеры печи Ш × Д × В, мм | 1860 × 2220 × 200 | 2500 × 2450 × 200 |
| Электрическая мощность, кВт | 4 | |
| Подача тепла, кКал/ч | 85000 | 120000 |
| Количество поддонов, шт | 12 | |
| Размеры поддонов, шт | 600 × 2500 | 600 × 2900 |
| Масса, кг | 4150 | 4750 |
| Система управления | ручная или сенсорная | |
| Энергопотребление дизель, л / ч | 12 | 15 |
| Энергопотребление природный газ, м3 / ч | 11 | 14 |
| Энергопотребление СНГ, л / ч | 11 | 14 |
| Модель горелки | Riello-Bentone | |
| Давление газа, мбар | 50 | |
| Температура работы, °C | 0-400 | |