Ярусные печи серии SILVER, это подовые электрические или газовые печи, состоящие из независимых камер стандартной рабочей высоты 23 см. Независимость камер обеспечивает возможность использовать их в различных температурных режимах, для одновременной выпечки различных продуктов. Печи серии SILVER рекомендуются для: пекарен, кондитерских цехов, пиццерии, ресторанов, гостиниц, торговых центров, то есть в местах где при небольших производственных площадях необходимо получать качественную выпечку.
Основные характеристики:
- Передняя сторона выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
- Каждый ярус печи работает автономно.
- Температурный режим в пекарной камере поддерживается автоматически.
- Камера печи по всему периметру имеет надежную теплоизоляцию, обеспечивая тем самым равномерность выпечки, экономию в потреблении энергии, и комфортную температуру в рабочем помещении.
- Независимые группы ТЭНов или горелок (верхние и нижние).
- Панель управления печи может быть электромеханическая или цифровая со встроенным микропроцессором и возможностью программирования.
- Каждый ярус оснащен цифровым таймером со звуковым сигналом, задающим продолжительность выпечки.
- Конструкция модульной печи обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки за счет оснащения пекарных камер стеклянными окнами в дверцах и наличия подсветки.
Дополнительные опции:
- Модификации с одной, двумя или тремя пекарными камерами (ярусами).
- Генератор пара.
- Комплектация каменным подом. Выпечка на таком покрытии обеспечивает качество готовой продукции приближенное по многим параметрам к хлебу, выпеченному в каменной печи.
- Комплектация расстойной камерой.
- Корпус полностью из нержавеющей стали.
Модель |
SILVER 36 |
SILVER 39 |
SILVER 312 |
Количество противней, шт |
6 |
9 |
12 |
Размеры противней, мм |
400 x 600 |
400 x 600 |
400 x 600 |
Установленная мощность газ/электро, кВт |
1,4/19,5 |
1,2/27 |
2,2/36 |
Напряжение, В/Гц |
380/50 |
380/50 |
380/50 |
Габаритные размеры, мм |
1280 x 1050 x 1800 |
1680 x 1050 x 1800 |
1680 x 1250 x 1800 |
Масса, кг |
600 |
750 |
900 |